Bí kíp chọn ghẹ tươi và công thức làm ghẹ hấp sả tươi ngon tại nhà
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Hp3 Seafood
Ghẹ hấp sả là một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Nó bao gồm sả mềm hấp cùng với ghẹ tươi, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không quá cầu kỳ và có nguyên liệu đơn giản. Dưới đây là công thức làm ghẹ hấp sả đơn giản mà ai cũng có thể làm được để bạn tham khảo.
1. Chuẩn bị nguyên liệu món ghẹ hấp sả
Ghẹ hấp sả có nguyên liệu khá đơn giản, dễ tìm mua tại các chợ hay siêu thị. Để làm ghẹ hấp sả, bạn cần các nguyên liệu sau:
Ghẹ (tùy theo số lượng cần làm) Sả (tùy theo số lượng cần làm) Muối Đường Dầu ăn |
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quá trình làm ghẹ hấp sả.
Cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, tươi ngon
Lưu ý khi chọn ghẹ tươi ngon:
Muốn món ăn đạt chất lượng hoàn hảo thì thành phần chính trong món ăn phải tươi ngon. Để chọn ghẹ tươi ngon, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:
Màu sắc: Ghẹ tươi ngon thường có màu sắc trắng sáng và không có nốt đỏ hoặc vết mốc đen.
Hương vị: Ghẹ tươi ngon sẽ có mùi thơm nhẹ và không hôi.
Chất lượng: Ghẹ tươi ngon sẽ có mềm, không quá cứng hoặc quá mềm, và không bị hỏng hoặc mốc mục.
Nguồn gốc: Chọn ghẹ từ những nguồn gốc đáng tin cậy và được kiểm tra chất lượng để đảm bảo sức khỏe của mình và gia đình.
Nếu bạn chọn đúng ghẹ tươi ngon, bạn sẽ có món ăn ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Bí kíp chọn ghẹ tươi ngon, chắc thịt
2. Sơ chế nguyên liệu món ghẹ hấp sả
Để sơ chế ghẹ đúng cách, bạn cần làm những bước sau:
Rửa sạch: Rửa ghẹ sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và các chất khác.
Loại bỏ vỏ: Loại bỏ vỏ bằng cách cắt một đầu ghẹ và ráp bỏ vỏ ra.
Loại bỏ hạt: Loại bỏ hạt bằng cách cắt mạch ghẹ theo chiều dài và ráp hạt ra.
Cắt: Cắt ghẹ thành các miếng hoặc hình dạng mong muốn.
Sau khi sơ chế xong, bạn có thể sử dụng ghẹ để làm món ăn hoặc lưu trữ cho sử dụng sau. Tuy nhiên, bạn cũng có thể để nguyên con khi hấp sả.
Sơ chế nguyên liệu cẩn thận
3. Các bước làm món ghẹ hấp sả
Các bước để làm món ghẹ hấp sả rất đơn giản. Tuy nhiên, bạn nên theo dõi thời gian cũng như canh lửa để món ghẹ hấp vừa chín tới, không bị óp hay sống nhé!
Sau khi chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, bạn cần tiến hành hấp ghẹ.
Hấp ghẹ: Đổ nước, đường, tỏi băm, hành lá, tiêu, muối và rượu sake vào nồi. Cho ghẹ vào nồi và bắt đầu hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi ghẹ mềm.
Nêm thêm một chút nước mắm để món ăn hoàn chỉnh.
Lưu ý: Thời gian hấp và số lượng nước, đường, tỏi, hành lá, tiêu, muối và rượu cần sử dụng có thể thay đổi tùy vào nhu cầu vị giác của từng người.
Các bước làm món ghẹ hấp sả tại nhà
4. Thành phẩm ghẻ hấp sả thơm ngon
Hương vị của món ghẹ hấp sả là hương vị thanh mát, hấp dẫn và đậm đà. Ghẹ hấp sả được hấp chính xác với những nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp cho món ăn có hương vị nổi bật. Nước hấp chứa đủ muối, đường, tỏi, hành lá, tiêu, rượu và nước mắm sẽ tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn.
Món ghẹ hấp sả thơm ngon
Vừa rồi là công thức nấu món ghẹ hấp sả tại nhà mà HP3 Seafood hướng dẫn bạn. Thêm vào đó, bạn cũng học được cách chọn được những con ghẹ tươi ngon cho món ăn của mình. Hy vọng bạn có thể áp dụng những bí kíp trên để nấu ghẹ hấp sả thơm ngon cho bạn bè, gia đình thưởng thức.
>>> Xem thêm: Mực trứng chiên bơ là món gì? Nghe chừng thật hấp dẫn và lạ miệng!
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….
Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood
Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.