Công thức làm 2 món ngon Hải Phòng từ sò mai cùng HP3 Seafood
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Hp3 Seafood
Sò mai là một món ngon Hải Phòng tại HP3 Seafood được nhiều người yêu thích. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng HP3 Seafood vào bếp làm 2 món ăn từ sò mai là sò mai nướng phô mai và nướng mỡ hành nhé!
1. Sò mai nướng phô mai béo ngậy - món ngon Hải Phòng không thể bỏ qua
1.1 Nguyên liệu làm Sò mai nướng phô mai đúng kiểu của nhà hàng HP3 Seafood
Sò mai 1 kg Phô mai mozzarella 100g Rau mùi 20g Ớt 1 ít Hạt nêm 1 muỗng cà phê |
Cách chọn mua sò mai tươi ngon: Chọn sò có phần vỏ nguyên vẹn và không bị nứt mẻ. Ưu tiên chọn sò có phần lưỡi thò ra ngoài, vì đây chứng tỏ là sò còn sống. Sò còn sống sẽ tự đóng mở vỏ một cách tự nhiên. Không nên chọn những con sò có mùi hôi, mở miệng những không đóng lại được, vì đây là sò đã chết. |
Chọn sò mai như HP3 Seafood có phần vỏ nguyên vẹn và không bị nứt mẻ
1.2 Cách chế biến Sò mai nướng phô mai cùng HP3 Seafood
1.2.1 Sơ chế sò mai cùng HP3 Seafood
Chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 ít muối, 1 ít ớt tươi rồi ngâm sò mai 30 phút.
Sau 30 phút, rửa sò mai lại với nước nhiều lần cho sạch.
Dùng dao tách phần sò mai ra khỏi vỏ, sau đó dùng tay lấy phần cồi sò mai.
Lưu ý: Chỉ lấy phần cồi sò mai và phần thịt trắng phía dưới của sò.
Cách sơ chế sò mai sạch, không còn cát Cho sò tươi vào chậu rồi đổ nước ngập sò. Cắt nhỏ khoảng 2 - 3 quả ớt, cho vào thau rồi để yên khoảng 30 phút - 1 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn lấy sò ra rửa lại với nước sạch là hoàn tất. |
1.2.2 Nướng sò mai đúng thời gian và nhiệt độ như HP3 Seafood
Bắc chảo lên bếp, cho vào phần sò đã sơ chế, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
Xếp lên vỏ sò: 1 ít sò mai xào (kèm 1 ít nước xào), 1 ít phô mai mozzarella.
Sau đó, bạn cho sò vào lò nướng và nướng từ 5 - 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
1.3 Thành phẩm
Sò mai vừa mới ra lò thơm nức mũi, cảm nhận đầu tiên sẽ là lớp phô mai kéo sợi béo ngậy cùng lớp thịt sò bên dưới ngọt thanh, dai dai. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc sò còn nóng.
Phô mai kéo sợi béo ngậy cùng lớp thịt sò bên dưới ngọt thanh, hấp dẫn như tại HP3 Seafood
2. Sò mai nướng mỡ hành cùng HP3 Seafood
2.1 Nguyên liệu làm Sò mai nướng mỡ hành
Sò mai 7 con Đậu phộng 50 gr Hành lá (cắt nhỏ) | Sả 3 cây (cắt khúc) Gừng 1 ít (thái sợi) Muối 1 muỗng canh Dầu ăn 100 ml |
2.2 Cách chế biến Sò mai nướng mỡ hành cùng HP3 Seafood
2.2.1 Sơ chế và luộc sò mai cùng HP3 Seafood
Ngâm sò mai trong nước khoảng 1 giờ cho sò sạch cát, sau đó vớt ra để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít nước, 3 cây sả cắt khúc, 1 ít gừng thái sợi, phần sò mai đã rửa sạch. Đậy nắp kín và luộc sò đến khi há miệng ra là được.
Để nguội sò, sau đó tách bỏ 1 phần vỏ.
Rang đậu phộng: Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr đậu phộng, 1 muỗng canh muối rồi rang đậu đến khi chín thơm là được.
Sau đó, dùng tay bóp đậu phộng để loại bỏ phần vỏ.
2.2.2 Làm mỡ hành và nướng sò mai cùng HP3 Seafood
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn rồi đun cho nóng.
Sau khi dầu ăn nóng, bạn cho thêm 4 muỗng canh hành lá cắt nhỏ rồi đảo đều khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Làm nóng lò than, xếp sò lên trên rồi múc vào từng con 1 ít mỡ hành, 1 ít đậu phộng rang.
Nướng sò khoảng 1 phút đến khi phần hỗn hợp bên trong sôi lên là được.
Nướng sò khoảng 1 phút đến khi phần hỗn hợp bên trong sôi lên
2.3 Thành phẩm
Sò mai chín tới ngọt ngọt dai nhẹ, ăn kèm cùng mỡ hành và đậu phộng béo ngậy. Đây là một món ăn ngon, dễ làm mà bạn không thể bỏ qua khi muốn làm những món ngon Hải Phòng.
>>Xem thêm: Món ngon Hải Phòng - Ốc len xào dừa béo ngậy cùng HP3 Seafood
Hp3 Seafood
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….
Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood
Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.