Cua đồng rang muối ớt giòn rụm, cay tê, thơm ngon nhất định phải thử
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Hp3 Seafood
Cua đồng rang muối ớt là món ăn yêu thích của không chỉ người lớn mà cả các trẻ em. Món ăn thơm ngon, có vị cay nhẹ, mằn mặn rất đưa miệng. Tuy nhiên, món ăn rất dễ làm, bạn có thể tham khảo công thức làm món cua đồng rang muối ớt dưới đây để làm cho cả nhà thưởng thức.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu của món ăn này dễ dàng tìm kiếm ở các chợ hay siêu thị. Để làm cua đồng rang muối ớt đảm bảo chất lượng và hương vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cua đồng 1 kg Muối hột 1 thìa canh Đường 1 muỗng canh Ớt sừng băm nhỏ 10 gr Tỏi băm 10 gr Sả băm 10 gr |
Lưu ý khi chọn mua cua đồng tươi ngon:
Nên chọn cua còn sống, còn đủ chân, càng luôn chĩa lên trên khi bạn bắt, mai cua có màu sáng, bóng.
Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì con cua đó tóp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.
Để phân biệt cua đực và cua cái, bạn nhìn vào phần yếm cua. Nếu yếm cua nhỏ thì là cua đực, sẽ có nhiều thịt hơn. Nếu yếm cua lớn thì là cua cái, sẽ có nhiều gạch hơn. Nên tùy vào nhu cầu của món ăn để lựa chọn cua đực và cua cái nhé.
Không nên chọn cua đồng có mắt đỏ, bụng dưới của cua có lông hay đầu lưng cua có chấm sao.
Cua đồng tươi ngon cần lựa chọn cần thận
2. Sơ chế nguyên liệu
Món ăn này muốn ngon, bạn cần phải sơ chế cua đồng hết mùi tanh. Để sơ chế cua đồng sạch. bạn tham khảo cách làm dưới đây:
Làm sạch cua bằng cách ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.
Khi tách riêng phần thịt cua cần ngâm vào nước muối để loại bỏ những ký sinh trùng ẩn sâu trong thịt cua.
Để cua không kẹp tay, bạn thể ngâm cua qua nước lạnh trước để cua nằm im rồi tiến hành sơ chế.
Ớt tươi băm nhuyễn
Ớt, sả, tỏi rửa sạch, băm nhỏ
Sả băm nhỏ
3. Chế biến cua đồng rang muối ớt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần cua đã rửa sạch vào chảo dầu chiên ở lửa vừa trong vòng 5 - 7 phút cho cua vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Cho 1 thìa canh muối hột vào chén, dùng chày giã nhỏ. Thêm tiếp vào chén 1 muỗng canh đường, 10gr ớt sừng băm nhỏ. Trộn đều.
Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 10gr tỏi, 10gr sả băm vào phi thơm.
Sau khi tỏi và sả đã dậy mùi. Cho cua khi nãy vào chảo rồi thêm tiếp hỗn hợp muối, ớt, đường. Đảo thật đều khoảng 2 phút cho cua thấm gia vị.
Cuối cùng, cho hành lá và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo sơ một lần rồi tắt bếp. Cho cua ra dĩa.
Cua đồng rang muối ớt có vị mằn mặn, cay nhẹ rất ngon
4. Thành phẩm
Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt vô cùng kích thích vị giác. Món này dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều tuyệt vời đó!
Cua đồng rang muối thơm ngon hấp dẫn
Vừa rồi là cách làm món cua đồng rang muối ớt chuẩn vị thơm ngon. Hy vọng bạn có thể áp dụng công thức này để tự tay làm món ăn này cho gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….
Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood
Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.