Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn

Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn

Mùa hè đến, chúng ta tạm gác lại những món ăn chiên rán dầu mỡ, nhường chỗ cho những món ăn nhiều rau mát mẻ cực cuốn nhé. Gỏi cuốn tai heo là 1 trong những món Buffet hải sản Hải Phòng muốn giới thiệu đến với các bạn. Vậy thì cùng vào bếp với Buffet hải sản Hải Phòng làm món ăn siêu cuốn này thôi! 

 

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng

 

Nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo vô cùng dễ tìm, bạn có thể tìm tại các chợ hoặc các siêu thị nên là xách túi lên cùng đi mua nguyên liệu với Buffet hải sản Hải Phòng đi nào!

  • Bánh tráng 50 gr
  •  Tai heo 500 gr
  •  Sả 2 cây
  •  Gừng 1 củ
  •  Hành tím 2 củ
  •  Dưa leo 2 trái
  •  Thơm 1 trái (dứa)
  •  Cà rốt 1 củ
  • Rau ăn kèm 1 ít( rau xà lách/ tía tô/ diếp cá/ húng quế)
  •  Ngò rí 10 nhánh
  • Bún tươi 200 gr
  • Mắm nêm pha sẵn 100 ml
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Giấm 2 muỗng canh
  • Muối 1 ít

Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn 
 

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng 

 

*Cách chọn mua dứa tươi ngon với Buffet hải sản Hải Phòng: 

Nên chọn những quả dứa có màu xanh ngả vàng, vì chúng đã chín tới mức vừa đủ. Thông thường, những quả dứa có mắt lớn và cách nhau xa nhau, có hình dạng tròn lùn sẽ có hương vị ngọt và vỏ mỏng hơn so với những quả dứa có hình dạng thuôn dài và mắt nhỏ.

 

*Cách chọn mua tai heo ngon với Buffet hải sản Hải Phòng 

Để chọn được tai heo ngon, bạn cần quan sát kĩ và chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác. Đó là những miếng tai heo còn tươi mới, giòn ngon.

Ngoài ra, tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao. Khi nhấn tay vào cảm thấy được độ cứng, bề mặt tai có sự đàn hồi trở lại và cầm lên cảm giác rất chắc tay.

Bên cạnh đó, bạn nên chú ý kỹ mùi hương của tai heo. Nếu tai có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác thì không nên mua vì đó là tai heo đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất.

Nên tránh chọn những quả dứa quá xanh hoặc quá vàng, vì nếu quá xanh thì chưa chín và không ngon, còn quá vàng thì quả đã chín quá mức và cũng không ngon.

 

Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn 
 

Cách chọn tai heo ngon

 

2. Cách chế biến gỏi cuốn tai heo với Buffet hải sản Hải Phòng

 

2.1. Sơ chế các nguyên liệu như sau

 

Sả: Rửa sạch, đập dập, sau đó cắt khúc.

Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng.

Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch, đập dập.

Dưa leo và cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành lát mỏng theo chiều dọc.

Quả thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt đôi và sau đó cắt thành lát mỏng.

Các loại rau thơm, xà lách, ngò rí: Nhặt bỏ các phần sâu héo úa, sau đó rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại lần nữa và để ráo.

 

Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn 
 

Sơ chế các nguyên liệu

 

2.2. Sơ chế và luộc tai heo 

 

Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, tai heo sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch lông, sau đó chà xát với 1 muỗng canh muối, nước cốt và xác của 1 trái chanh rồi rửa lại với nước sạch.

Bắc nồi nước lên bếp, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì bạn cho gừng đã thái mỏng, 1 bó sả vào. Sau đó cho tai heo vào, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt vào và luộc với lửa vừa khoảng 30 - 40 phút thì tắt bếp.

Để tai heo sẽ trắng giòn và không bị thâm, bạn chuẩn bị một tô nước đá lạnh, sau khi tai heo chín, bạn vớt tai heo ra tô nước đá ngay. Đợi đến khi tai heo nguội hẳn, bạn vớt ra và thái mỏng.

 

*Buffet hải sản Hải Phòng mách luộc tai heo ngon hơn

Bột ngọt giúp tai heo mềm nhanh hơn.

Để miếng tai heo sẽ mỏng và giòn, ngon hơn khi ăn khi thái bạn nhớ dùng dao mỏng và thật sắc.

 

Cùng Buffet hải sản Hải Phòng làm món gỏi cuốn tai heo ăn siêu cuốn 
 

Sơ chế và luộc tai heo

 

2.3. Cuốn tai heo với bánh tráng 

 

Bạn lấy một cái bánh tráng và đặt nó lên thớt hoặc đĩa sạch. Xếp lần lượt lên trên bánh tráng một ít rau ăn kèm, một miếng dưa leo, một miếng dứa, một miếng cà rốt, một ít bún tươi, hai cọng ngò rí, và hai miếng tai heo.

Cuộn chặt các nguyên liệu lại. Khi cuộn được một nửa, gập hai bên mép bánh tráng vào giữa và tiếp tục cuốn chặt tay để tai heo tròn và chắc chắn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.

*Buffet hải sản Hải Phòng mách bạn: Khi cuốn tai heo, không nên cho quá nhiều nhân và cuộn cẩn thận để tránh làm rách lớp bánh tráng bên ngoài.

 

2.4. Thành phẩm 

 

Tai heo luộc trắng thơm, giòn sần sật, kết hợp với các loại rau thơm, bún tươi và chấm mắm nêm pha chuẩn vị, tạo nên 1 hương vị siêu cuốn. Bên cạnh việc cuốn bánh tráng, bạn cũng có thể trộn tất cả các nguyên liệu vào một tô và thêm một chút mắm nêm để tăng thêm sự hấp dẫn. 

 Thành phẩm

 

Trên đây là công thức gỏi cuốn tai heo mà Buffet hải sản Hải Phòng muốn giới thiệu đến các bạn. Mùa hè đến rồi, vào bếp làm ngay món ăn giải ngấy này thôi. Chắc chắn cả nhà sẽ trầm trồ vì món ăn siêu cuốn này lắm đó! 

>>>Xem thêm:  Công thức làm 2 món ngon Hải Phòng từ sò mai cùng HP3 Seafood

 

Hp3 Seafood

 

Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….

 

Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.

 

Trân trọng!

 

HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group

 

Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng

 

Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266

 

Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood

 

Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.

ReviewHp3 4.8 stars based on 619 reviews
← Bài trước Bài sau →