Làm súp hải sản tại nhà và “bí kíp” chọn hải sản của HP3 Seafood

Súp hải sản là một món ăn truyền thống của Đông Nam Á, được chế biến từ nhiều loại hải sản và rau củ, thường được nấu trong nồi súp với nước dùng và các gia vị khác như hành tây, tỏi, nước mắm, ngọt. Món ăn này có vị nồng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là công thức nấu món súp hải sản và “mẹo” chọn hải sản tươi ngon từ các đầu bếp của HP3 Seafood.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý khi chọn tôm tươi ngon có thể bạn chưa biết:

• Chọn màu sắc: Tôm tươi ngon sẽ có màu trắng mềm và đỏ sậm.

• Kiểm tra về chất lượng: Tôm tươi ngon sẽ có vẻ đầy đặn, mềm mại và không bị nứt hoặc vỡ.

• Độ tươi mới: Tôm tươi ngon sẽ có mùi tươi mới, không có mùi hôi hoặc hầm hố.

• Chọn kích cỡ: Tôm tươi ngon sẽ có kích cỡ đều và phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.

Nhớ rằng, tôm tươi sẽ dễ dàng hư hỏng nếu không được bảo quản tốt, vì vậy hãy chọn cửa hàng uy tín và luôn lấy sản phẩm mới nhất.

Bạn có thể chọn mực tươi ngon bằng các cách sau:

• Chọn màu sắc: Mực tươi ngon sẽ có màu trắng mềm hoặc xám sậm.

• Kiểm tra chất lượng: Mực tươi ngon sẽ có vẻ đầy đặn, mềm mại và không bị nứt hoặc vỡ.

• Độ tươi mới: Mực tươi ngon sẽ có mùi tươi mới, không có mùi hôi hoặc hầm hố.

• Chọn kích cỡ: Mực tươi ngon sẽ có kích cỡ đều và phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.

Nhớ rằng, mực tươi cũng dễ dàng hư hỏng nếu không được bảo quản tốt, vì vậy hãy chọn cửa hàng uy tín và luôn lấy sản phẩm mới nhất.

2. Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên, rửa sạch tất cả các nguyên liệu với nước, để cho ráo nước. Mực ta sẽ cắt hạt lựu, tôm thì lột bỏ vỏ cũng như chỉ đen trên phần lưng, sau đó cũng cắt hạt lựu như mực.

Hành lá sẽ đem cắt nhuyễn, còn nấm rơm và hành tím thì cắt thành những lát mỏng. Sau đó, lấy 1 hành tím đem băm nhuyễn.

Cho vào tô tôm, mực cùng với 2 muỗng hạt nêm và một ít tiêu. Sau đó, trộn đều lên và ướp trong khoảng 15 phút.

Đem bắp đi lột bỏ vỏ, sau đó, cắt lấy phần hạt. Lưu ý, các bạn hãy giữ lại phần cùi và bẻ nó làm đôi nhé.

Còn bột bắp thì ta sẽ cho vào đó nửa chén nước và khuấy cho tan hoàn toàn.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món súp hải sản chuẩn vị

3. Các bước chế biến súp hải sản

Bắc nồi nước lên bếp, sau đó cho trứng cút vào luộc tầm phút thì tắt bếp.

Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành phi cắt lát mỏng vào, phi vàng thơm thì vớt ra. Phần dầu còn dư thì ta tiếp tục cho hành phi băm nhuyễn vào và cũng phi thơm lên. Sau đó, cho tôm, mực, nấm rơm vào đảo đều khoảng 4 phút.

Bắc lên bếp 1,5 lít nước, cho bắp và cùi vào, đậy nắp lại rồi nấu cho sôi lên khoảng 5 phút. Sau đó, vớt cùi bắp ra, cho phần hỗn hợp vừa xào vô, khuấy đều lên, đợi cho phần nước này sôi thì nấu thêm tầm 5 phút nữa. 

Tiếp đến, thêm 2 muỗng hạt nêm cùng ½ muỗng đường vào, khuấy đều tay. Nếu chưa hợp khẩu vị thì bạn có thể nêm nếm lại nhé. Khi đã vừa miệng thì hãy cho bột bắp vào, lưu ý vừa đổ vừa nhớ khuấy đều tay phần súp nha. 

Cuối cùng, đập 2 quả trứng gà bỏ vào trong ray và cho chảy từ từ xuống súp, đồng thời, cho trứng cút lột vỏ vào luôn, khuấy đều. Thế là đã hoàn thành rồi đấy.

4. Thành phẩm

Món súp hải sản là một trong những món ăn đặc trưng của đặc sản biển Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của hải sản và vị thanh ngọt của rau củ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và lôi cuốn.

Món súp hải sản có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cung cấp dinh dưỡng và giảm stress. Nó cũng giúp tăng cường imun và giảm nguy cơ bị ung thư. Súp hải sản còn là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân vì nó ch

Món súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng