Miến xào hải sản “trong một nốt nhạc” với công thức của HP3 Seafood
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Hp3 Seafood
Món miến xào hải sản là một trong những món ăn được yêu thích rất nhiều trong nền ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn nhanh chóng, dễ làm và có mùi vị thơm ngon. Món miến xào hải sản chứa đầy nhiều chất dinh dưỡng và là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn ăn nhanh và khỏe mạnh. Dưới đây là công thức làm món miến xào hải sản tại nhà từ đầu bếp của HP3 Seafood để bạn tham khảo.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Miến 200 gr Mực 100 gr Tôm 100 gr Trứng gà 1 quả Ớt chuông 1/2 trái Hành tím 1 củ Hành lá 2 nhánh Gừng 1 nhánh Ngò tây 1 bó | Gừng 1 nhánh Ngò tây 1 bó Cải thảo 4 lá Cải ngồng 2 nhánh Dầu hào 1/2 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt) |
2. Sơ chế nguyên liệu món miến xào hải sản
Cách sơ chế nguyên liệu cho món miến xào hải sản như sau:
Miến: Rửa sạch miến, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi miến mềm.
Hải sản: Làm sạch hải sản, cắt thành kích thước nhỏ, cụ thể như sau:
- Tôm mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 - 2 phút cho tôm bớt mùi tanh sau đó lột đầu và vỏ tôm ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Mực bạn rửa thật sạch với nước, sau đó lấy phần râu mực, xương và phần nội tạng bên trong ra, cắt thành các đoạn vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
Các bước sơ chế mực đúng cách: Bước 1: Dùng một tay nắm phần thân mực, một tay nắm phần đầu mực, rút nhẹ lên rồi nhẹ nhàng bóc bỏ túi mực.
Bước 2: Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng mực.
Bước 3: Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.
Bước 4: Làm sạch phần ruột và đầu mực và rửa sạch lại với nước. |
Chọn mực tươi và sơ chế đúng cách để miến mực giòn, ngọt tự nhiên
Rau xanh: Rửa sạch rau xanh, cắt thành kích thước nhỏ.
Đầu vị: Tỏi băm nhỏ, hành tắc, nước mắm, nước tương, đường, tiêu chế sẵn sàng để sử dụng.
Dầu ăn: Chọn dầu ăn phù hợp để chiên miến và xào.
3. Chế biến miến xào hải sản
Để chế biến miến xào hải sản chuẩn vị, bạn hãy thực hiện lần lượt các bước dưới đây:
Chần mực và tôm: bạn lấy mực và tôm đã sơ chế xong chần sơ trong nước sôi 100 độ C cho săn lại thì vớt ra tô.
Tôm bóc vỏ và chần sơ
Cho hành tím và gừng băm cùng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi đều tới khi tỏi và hành thơm. Bạn cho tôm, mực cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước tương vào, đảo đều đến khi tôm, mực thấm gia vị.
Sau đó, bạn đập 1 quả trứng vào, xào chung ở lửa vừa tới khi trứng hơi chín.
Sau khi xào mực, tôm, trứng hoàn tất, bạn cho miến vào, đảo đều trong khoảng 2 phút cho miến chín khoảng 40%. Bạn cho cải thảo và rau cải ngồng vào vặn lửa to lên và đảo đều cho đến khi rau cải hơi xẹp xuống, bạn cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hào vào.
Đảo đều cho đến rau cải chín tới bạn cho cần tây, hành lá, ớt chuông vào. Xào trong vòng 1 phút với lửa vừa đến khi ớt chuông chín, bạn cho 1 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều, sau đó nêm nếm lại sao cho vừa ăn thì tắt bếp.
Chế miến miến xào hải sản dễ dàng
4. Thành phẩm món miến xào hải sản
Món miến xào hải sản hoặc được trang trí với rau sống như rau răm hoặc rau mùi. Đây là một món ăn dễ làm và phù hợp với nhiều hoàn cảnh khác nhau, bất kể bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhanh hay một bữa tiệc cùng bạn bè.
Miến xào hải sản có hương vị thơm ngon, dễ ăn
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….
Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood
Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.