Món ngon Hải Phòng - Ốc len xào dừa béo ngậy cùng HP3 Seafood
- Người viết: Seoweb lúc
- Vào bếp cùng Hp3 Seafood
Nhắc tới Hải Phòng thì không thể không kể tới các món ốc. Trong đó, ốc len xào dừa là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích tại HP3 Seafood. Tuy nhiên, để làm món ăn này bạn lại không quá cầu kỳ. Cùng HP3 Seafood vào bếp là món ngon Hải Phòng mang tên ốc len xào dừa cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu làm món ngon Hải Phòng - ốc len xào dừa cùng HP3 Seafood
1kg ốc len 300ml nước cốt dừa 120ml rượu trắng Sả, tỏi, rau răm Gia vị: Đường, muối |
Lưu ý để chọn ốc len ngon như ở HP3 Seafood: Để chọn ốc len ngon, bạn có thể dùng tay chạm nhẹ vào miệng ốc, nếu thấy mày ốc có phản xạ thụt nhẹ vào bên trong và không có mùi hôi tức là ốc còn tươi sống. Ngoài ra, bạn còn có thể nhận biết ốc còn sống hay đã chết bằng cách bỏ chúng vào trong chậu nước, lúc này những con ốc chết sẽ nổi lên trên với phần miệng úp xuống, phần trôn ngửa lên và bạn không nên mua vì sẽ chế biến món ăn không được ngon. Ốc len và các nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, cửa hàng hải sản và trong các siêu thị lớn. Bạn nên lựa chọn những địa điểm mua hàng có uy tín để đảm bảo nguyên liệu được ngon. |
Bí kíp chọn ốc len tươi ngon như nhà hàng HP3 Seafood
2. Cách làm món ốc len xào dừa cùng HP3 Seafood
Ốc len xào dừa là một món ngon Hải Phòng khá nổi tiếng. Với cách làm đơn giản dưới đây là bạn đã có thể có được một món ăn ngon đổi vị cho cả gia đình:
2.1 Sơ chế nguyên liệu với HP3 Seafood
Ốc len sau khi mua về, bạn ngâm chúng trong nước vo gạo từ 1 - 2 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn vớt ốc ra rửa sạch rồi để ráo.
Mẹo hay để sơ chế ốc len: Vì ốc được xào luôn cả vỏ nên bạn chú ý phải rửa ốc thật sạch. Bạn chà sát vỏ ốc thật mạnh lên thành rổ để các bùn đất trên ốc được rớt ra, làm như vậy đến khi nào nước trong là ốc đã sạch. Ngoài ra bạn có thể dùng các vật dụng kim loại như muỗng, nĩa hoặc hỗn hợp nước pha giấm và ớt băm (hoặc chanh và ớt băm/ ớt bột) ngâm ốc trong khoảng 2 - 3 tiếng cũng là cách để ốc nhả sạch bùn đất. Tiếp theo, bạn nên chặt phần đuôi ốc một chút sao cho thấy được phần ốc bên trong. Điều này sẽ giúp cho ốc được ngấm gia vị nhiều hơn cũng như ăn ốc được dễ dàng không bị kẹt. Rửa lại với nước một lần nữa để loại bỏ phần dăm ốc bạn nhé. |
Các nguyên liệu khác chuẩn bị như sau: Sả bạn rửa sạch, cắt sả thành những đoạn dài bằng nhau rồi cắt mỏng. Rau răm rửa sạch, tỏi băm nhuyễn.
2.2 Chế biến món ngon Hải Phòng - ốc len xào dừa cùng HP3 Seafood
Để ốc có mùi thơm thì trước khi chế biến bạn nên xóc ốc với 120ml rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp ốc có mùi thơm hơn và không bị tanh.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun sôi dầu. Khi dầu sôi bạn cho tỏi băm, sả cắt mỏng và phần ốc vào xào với lửa lớn.
Khi ốc bắt đầu ra nước, bạn chắt bỏ nước đầu rồi cho 150ml nước cốt dừa vào và tiếp tục xào trong 3 phút.
Cho 2 muỗng cà phê muối, 6 muỗng canh đường vào phần ốc xào với lửa sôi bừng đến khi phần nước cốt dừa trước đó gần cạn thì bạn cho 150ml nước cốt dừa còn lại vào.
Xào với lửa lớn thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho ốc ra dĩa, trang trí thêm 1 ít ớt và rau răm là hoàn thành món ăn.
Nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu của món ăn này cùa HP3 Seafood
3. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy rồi đấy. Thịt ốc dai giòn sần sật kết hợp cùng vị thơm của sả, vị béo của cốt dừa thì quá tuyệt vời, không hổ danh món ngon Hải Phòng.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa ốc len xào dừa thơm ngon béo ngậy
Vừa rồi, HP3 Seafood đã hướng dẫn bạn làm món ngon Hải Phòng là ốc len xào dừa. Hãy lưu vào sổ tay công thức nấu ăn của mình và tự tay làm cho người thân, bạn bè món ăn này nhé!
>>Xem thêm: Cách làm ốc chuối đậu tại nhà “cực lạ miệng” cùng HP3 Seafood
Hp3 Seafood
Đại tiệc buffet hải sản đang chờ đón quý khách với thực đơn đa dạng các món ăn cao cấp, hấp dẫn như tôm hùm, bào ngư hầm, ghẹ hấp, quầy sushi, thăn bò nướng cùng các loại hải sản tươi sống khác với hương vị đặc trưng lôi cuốn. Và kết thúc hành trình ẩm thực với quầy tráng miệng phong phú ngọt ngào với các món bánh mềm, các loại chè, trái cây tươi,….
Tất cả các món ngon tại HP3 Seafood đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon với điểm nhấn là bể hải sản cực lớn được đặt tại trung tâm của nhà hàng nhằm mang đến cho khách hàng những món ăn có chất lượng tốt nhất. Ngoài ra, nhà hàng còn có khu vui chơi dành riêng cho trẻ em giúp cho các gia đình có trải nghiệm tốt nhất khi đến với HP3 Seafood. Hãy cùng bạn bè, đồng nghiệp hay gia đình đến và tận hưởng bữa tiệc thịnh soạn cho một tuần mới hứng khởi và tràn đầy năng lượng.
Trân trọng!
HP3 SEAFOOD RESTAURANT – Một thương hiệu của 3AE Group
Tầng 02, tòa nhà Taiyo – Số 97, Bạch Đằng, Hải Phòng
Hotline: 0225 3 668 166 – 0225 3668 266
Facebook: https://www.facebook.com/hp3seafood
Tham khảo menu buffet hải sản tại đây.